Hamburguer de Seitan em tosta de pão de forma integral

Esta foto é só pelo aspeto realmente apetitoso

que confirmei depois de provar...

hmmmmm

:)

inspirada numa receita de José Avillez

Um dia destes estava a ver um programa de José Avillez e adaptei uma das receitas à minha cozinha vegetariana.

favas

1 ovo

3 tomates médios

5 batatas médias

1/2 cebola

2 tiras de pimento

cominhos . coentros . açafrão . gengibre em pó . sal qb

Coze-se as favas e as batatas e reserva-se. Refoga-se a cebola e junta-se os temperos a gosto. Junta-se os tomates e o pimento e deixa-se apurar durante 10 minutos. 

Retifica-se os temperos e adiciona-se as batatas cozidas e, utilizando o esmagador, esmaga-se as batatas contra o fundo o tacho e o tomate. Esmaguei de forma grosseira para não ficar um puré homogéneo.

E voilá! Verdadeiramente delicioso e rústico. 

Feito em casa - Seitan

Finalmente experimentei fazer seitan em casa e o resultado foi ótimo.

É trabalhoso mas não é difícil. Na foto, antes de cozer, o pior já estava feito.

Segui o link: http://www.youtube.com/watch?v=s9vHa66Bm5E

Agora é só dar largas à criatividade e inventar novas receitas, porque este ficou ainda melhor do que os comprados!!!