30 de novembro de 2013

Nega Maluca - bolo de chocolate simples

Ingredientes:

3 ovos
1 xícara de óleo
3 xícaras de farinha
2 xícaras açucar amarelo
1 xícara chocolate em pó
1,5 xícara de água a ferver
1 colher (sopa) bicarbonato
1 colher (chá) fermento

Juntam-se todos os ingredientes pela ordem mexendo sempre até obter uma massa homegénea. Vai ao forno pré- aquecido a 180º por 40 minutos e voilá....


21 de novembro de 2013

Bolo de courgette e cenoura

Hoje ao almoço falaram-me num bolo de courgette e depois de alguma pesquisa encontrei este no Cantinho da Marta

Decidi experimentar com as alterações que ela sugeria no final:

150g de courgette
150g de cenoura
3 ovos
140g açucar amarelo
70g margarina vegetal
50g côco ralado
220g farinha
1 c. (chá) fermento

*

Aquece-se o forno a 180º.
Separa-se as gemas das claras. Rala-se as cenoura e a courgette.
Bate-se as gemas com o açucar formando um creme. Junta-se a margarina à temperatura ambiente e envolve-se bem. Junta-se o côco, a cenoura e a courgette mexendo bem. Envolve-se a farinha peneirada com o fermento. Adiciona-se as claras em castelo firme ao preparado anterior. Vai ao forno, em forma untada e polvilhada, +- 50 minutos.




6 de novembro de 2013

Libertação Animal de Peter Singer


Esta foi a minha leitura de Verão e recomendo.
Já há vários anos sou vegetariana e todos os dias faz mais sentido sê-lo. Acredito que há uma predisposição para o ser mas nem sempre conseguimos explicar o porquê àqueles que vêm em nós apenas uma forma de vida mais excêntrica. A'Libertação Animal', o manifesto de Peter Singer expõe claramente estas razões e até dei por mim a sorrir sozinha quando lia as passagens caricatas que também a mim me acontecem.
"Como comemos" é a minha leitura atual e promete uns tantos acenos de cabeça como o anterior.


3 de novembro de 2013

Quinoa Real com vegetais


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nabiças
1 pouco de farinha de trigo
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1 xícara de quinoa real
2 xícaras de caldo de legumes (gosto de fazê-lo em casa)
pimento vermelho
xuxu
milho
ervilhas
sal, pimenta, coentros, noz moscada
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Coze-se as nabiças em água a ferver e reserva-se.

Faz-se um caldo de legumes e reserva-se.
Demolha-se a quinoa em água durante 30 minutos.
Num wok refoga-se a cebola e tempera-se com temperos a gosto. Coloquei coentros, noz moscada, sal e pimenta. Quando estiver translúcida adicionam-se os vegetais e deixa-se cozinhar durante uns minutos. Quando estes estiverem ligeiramente tenros adiciona-se a quinoa escorrida e o caldo. Deixa-se levantar fervura e tapa-se, deixando cozinhar por 30 minutos. Se tiver água a mais destapa-se nos últimos minutos.
Abre-se com um garfo e serve-se acompanhada pelas nabiças salteadas.



1 de novembro de 2013

O segredo do PÃO Surpresa

Fazer pão tem-se tornado um gosto e depois de muitas vezes começo a reconhecer as regras de ouro para fazer bons pães. É necessário respeitar as proporções de líquido/sólidos e verificar se a massa está a formar uma bola. E desta forma vou fazendo diferentes combinações de farinhas das quais resultam centenas de sabores, mas o que me dá mais satisfação é a prova. Está bom? É para repetir? Repetir??? Isso é o mais difícil porque o que gosto mesmo é de experimentar novos sabores.

Desta vez fiz pão com farinha de milho torrada com sementes de chia e nozes. Sempre com a ajuda da máquina de fazer pão...

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305 ml água
1/2 colher sopa de óleo girassol
1 c. chá sal
1 c. sopa frutose
2 c. sopa leite soja em pó
240g farinha branca
200g farinha trigo integral
40g milho torrada
1 c. chá fermento de padeiro
sementes de chia e nozes

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