TOFU ao alho

Ingredientes:

Tofu cortado em 'bifes' de 1cm

6 dentes de alho

molho de soja

azeite

Numa frigideira coloca-se o azeite e o alho a alourar ligeiramente e logo de seguida o tofu. Deixa-se alourar e absorver o sabor do alho em lume médio. No final tempera-se com o molho de soja e deixa-se reduzir em lume brando. Não coloquei sal porque o molho de soja é salgado.

Para acompanhar cozi legumes a vapor (Couve flor, couve coração, cebola e pimento vermelho) temperados com orégãos secos, sal e pimenta branca.

Servi com orégãos frescos e azeite. Delicioso.

Crinkles de gengibre e mel

Encontrei uma imagem fantástica com uma receita simples. Não resisti... Eis o resultado:

Couscous com estufado de FAVAS

Ingredientes:

1/2 cebola

1/4 pimento vermelho

1 cenoura

1 nabo

favas

coentros em pó, pimenta

coentros frescos para servir

couscous

Num tacho coloca-se a cebola picada a gosto e o pimento em cubos. Deixa-se refogar um pouco. Tempera-se a gosto, coloquei coentros e pimenta.

Adiciona-se a cenoura, o nabo e as favas e deixa-se cozinhar lentamente.

Entretanto aquece-se água temperada até ferver. Num recipiente com tampa coloca-se uma medida de couscous e duas dessa água. Tapa-se e deixa-se em repouso durante 10 minutos.

Utilizei um recipiente transparente porque se torna mais fácil controlar a cozedura do couscous.

Servi com coentros frescos. Gostei da experiência.