bolo de GRÃO DE BICO e chocolate

2 xícaras (chá) de grão de bico cozido
140g chocolate meio amargo
4 ovos
1/2 xícara açúcar amarelo
1 c. (chá) fermento em pó
1/2 c. (chá) sal fino

Pré aquece-se o forno a 190ºC.
Unta-se e enfarinha-se uma forma de chaminé com manteiga vegetal e cacau.
Corta-se o chocolate em pedaços e derrete-se no microondas.
Num processador bate-se o grão de bico com os ovos até formar um puré (cerca de 1 minuto). Adiciona-se o açúcar, o fermento e o sal e bate-se mais um pouco, apenas para misturar. Junta-se o chocolate derretido a mexe-se bem até ficar uma massa homogénea.

Deitar a massa na forma e levar ao forno ± 40 minutos.

BOLO de Maçã, Nozes e Canela

Ingredientes da cobertura e do recheio:

6 maças médias
2 colheres de sobremesa de canela e erva doce
5 colheres de sopa de açúcar amarelo

Ingredientes da massa:

3 chávenas de farinha de trigo para bolos (com fermento)
2 colheres de sobremesa de fermento
umas pedrinhas de sal refinado
2 chávenas de açúcar amarelo
1 chávena de óleo (menos cerca de 1 dedo de altura)
Sumo de uma laranja (grande)
4 ovos
100gr de nozes picadas grosseiramente (facultativo)


Comece por preparar a cobertura e o recheio de maçãs. Descasque e corte as maçãs em cubos e misture-as com o açúcar e as nozes. Reserve.

Para fazer a massa do bolo, junte a farinha com o fermento e o sal numa taça. Noutra taça bata o açúcar com o óleo e o sumo de laranja. A esta mistura líquida junte a mistura de farinha e depois vá adicionando os ovos, um a um, batendo sempre.

Deitar a massa num tabuleiro retangular forrado com papel vegetal.

Deitar uma parte da massa, por cima espalhar metade das maçãs e cobrir com a outra parte da massa.

Dispor o resto das maçãs no cimo do bolo.

Por fim, leve a cozer em forno pré aquecido, numa temperatura de 180º cerca de 40 minutos (depende do forno)

LEGUMES ao alho em cama de puré de grão de bico

A sua qualidade mais famosa é a de gerar felicidade: possui mais triptofano do que o feijão, o mesmo aminoácido essencial que faz o chocolate essa bela fonte de bem estar, e reduz o stress.

Por isso, e por muito mais, hoje comemos grão de bico...

Ingredientes:

1 lata grande de grão de bico cozido

alho

1/2 cebola

azeite

sal e pimenta qb

folhas a gosto (coloquei várias couves, nabiças e repolho)

azeite e alho (± 5 dentes)

sal qb

uvas passa e um rabanete para decorar

Num tacho de ferro coloca-se o azeite e o alho e logo de seguida as folhas verdes em juliana. Deixa-se cozinhar tapado. Mexe-se de vez em quando.

Noutro tacho coloca-se azeite a cebola e o alho e deixa-se alourar um pouquinho. Adiciona-se o grão de bico, previamente transformado em puré. Deixa-se cozinhar um pouco e tempera-se com sal e pimenta.

E voilá!!! Simples e de sabor intenso.