Ovos mexidos de

Ingredientes:

Meia cebola

Molho de tomate de compra

Meia beringela

salsa fresca

6 ovos

sal, pimenta preta, orégãos secos

Rebentos de soja e salsa fresca para servir

>> Refoga-se a cebola

>> Adiciona-se o Molho de tomate

>> Tempera-se

>> Adiciona-se a beringela em cubos

>> Cozinha

>> Adiciona-se os ovos batidos e temperados e a salsa

>> Mexe-se até ficar com a consistência desejada

>>Serve-se com arroz branco

Sopa de feijões e folhas de beterraba

Ingredientes:

1 lata pequena de feijão branco cozido

1 lata pequena de feijão frade cozido

1 tomate

1 cebola

bróculos

azeite, sal e pimenta qb

croutons

Numa panela faz-se um refogado com a cebola e o azeite. Junta-se o tomate e deixa-se cozinhar. Tempera-se. Adiciona-se bastante água e retifica-se o tempero. Adicionam-se os bróculos e as folhas de beterraba cortada em juliana. Quando estiverem cozidas colocam-se os feijões e deixa-se ferver.

Para os croutons: Corta-se o pão em cubos pequenos. Colocam-se num tabuleiro, rega-se com azeite e tempera-se com sal, pimenta e orégãos. Vai ao forno bem quente (200º) durante ±10 minutos.